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摘要： 在烘焙的奇妙世界里，发粉和面粉的比例堪称黄金分割点。不同的比例，决定了烘焙作品的蓬松度、口感以及外观。那么，如何找到这个完美的比例，让烘焙作品呈现出最佳状态呢？

一、发粉与面粉的比例揭秘

发粉与面粉的比例，就如同乐曲中的音符，需要和谐才能奏出美妙的旋律。在烘焙中，不同的食谱和烘焙需求，对应着不同的比例。普通蛋糕的比例是每100克面粉加入1-2克发粉，而戚风蛋糕的比例则是每100克面粉加入5克发粉。

二、比例与口感

发粉与面粉的比例，直接影响烘焙食品的口感。过多或过少，都会让烘焙食品失去原本的味道。对于蛋糕类食品，1%-2%的比例是一个不错的起点，而面包类食品的比例则在2%-4%之间。

三、实践中的调整

在烘焙的实践中，每个人都可以根据自己的烘焙经验和口感偏好，调整发粉与面粉的比例。这是一个需要不断尝试和摸索的过程，但最终，你会找到那个完美的比例，让烘焙作品呈现出最佳状态。

四、图片展示

让我们在烘焙的海洋中，不断探索，找到那个完美的发粉与面粉的比例，让烘焙作品呈现出最佳状态。